这道菜是苗家和侗家百姓的大餐，牛瘪。讲究的是现杀现吃，杀的是牛，吃的是牛胃里那些还没消化干净的草。
对于两族百姓来说，吃牛瘪和东北杀猪菜差不多，好象个节日一般，一刀下去，全村人分菜。
主菜是牛瘪，做好以后多是暗黄色，那种颜色很熟悉，不说也罢。
看着老外端着盆走去厨房，白路大为好奇，跟小翻译说：“问问他们，大北城居然有卖这个菜的？”
小翻译转达白路话语，丹尼斯说不清楚，应该没有吧？他们都没有看到。
白路叹服，老子在国内跟着老外长见识，失败！至于牛瘪汤会做成什么样，他完全不关心，决定不去品尝，无论做成什么样子都不会吃。
小翻译偷偷问白路：“这是什么菜？”
白路没有回答问题，反是跟她说：“这道菜就别照了。”
“为什么？”小翻译问道。
“没有为什么。”
“那这道菜有什么名堂？”
白路多看小翻译两眼：“为你好，还是不告诉你了。”
“怎么就为我好？”小翻译想上一会儿说道：“菜里有毒品？”
“你真有思想，是作家吧？”
“到底是什么菜？”小翻译追问道。
白路挠挠头：“你真想知道？”
“恩。”小翻译点头道。
“手机能上网吧？查下牛瘪，最好看现场制作的视频，很过瘾。”
听过这句话，小翻译稍微想想，拿手机上网，过会儿说道：“百草汤，说很有营养很好吃。”
白路说：“看图。”
“图没什么啊。”小翻译举着手机给白路看，是一盆加了许多配料的火锅。
白路说：“还是看视频吧。”
“没流量了。”小翻译放下手机：“不拍照了是吧？”
大家在外面等上二十多分钟，厨房里的老外居然端出个阴阳鱼一样的火锅，当中一条曲线将汤分开，半边红彤彤、很有些红油火锅的感觉；半边是金黄色浓汤。在两边汤面上各浮着一个草绿色圆圈，好象是喝咖啡加奶时、点画出来的那种图案。